Vivian的旅遊與美食筆記

以前分享過我在日本的超市買了一些廚房調味料理包，回家使用過後的文章(點我)，這次暑假到九州去玩，我也買了一些調理包回家試做，現在就來看看囉!

首先是鹽麴，這次買的是粉末狀的鹽麴，這包100公克的鹽麴粉，只需要306円。

每天都在廚房奮鬥的我，常常覺得快要變不出把戲來了！所以我只要有機會去日本玩，一定會去逛逛超市，買些廚房料理包，期望可以讓我的菜色更多樣化，小孩的便當菜色也有變化！今天先介紹這三種調味料理包：

1.鹽味燒肉調味包：小小一包，大概只有10公分大小

從德國帶回來的炒鍋和壓力鍋，經過了兩個多月的使用，深深覺得德國出品，真是品質保證啊～～～ 

因為炒鍋買了兩個，所以比較貴的WOLL平底鍋就先收起來等過一陣子再用！先來看看寶迪鍋的使用情形吧！ 

老吳的大學同學在寒假的時候送我們好多的番薯，我們也分送給親朋好友，可是還剩一些吃不完，番薯又快要長芽了，所以我就想說來做蜜番薯，先把番薯的皮都削掉，這時候，擁有一支好的刨刀就很重要啦!看看這來自德國、一體成型的削皮刀省力又好用，真是主婦的敗家好玩具! 

最近我開始練習做異國料理，把小孩當成實驗品囉!首先準備小孩最愛的義大利麵，最簡單的義大利麵就是番茄義大利麵，左上角的番茄醬是在新光三越的超市買的(最近在特價中)，麵條是在主婦聯盟買的一包500g(已經下鍋了，忘記拍到)，其他的配料就是:洋菇片、洋蔥丁、蒜片、蛤蠣、透抽、九層塔、新鮮番茄還有檸檬汁! 

我很喜歡吃豆花，卻從來沒想過要自己動手做豆花，直到寒假時看到小孩的營隊在做豆花，看了製作步驟，我一時興起也跟著做了一杯，這才發現原來做豆花這麼簡單!所以趁著放假，我也來玩一次豆花DIY!

比較搞剛的做法是豆漿自己做，可是平時喝慣了不過濾豆渣的全豆漿，還要叫我過濾豆渣，取出豆漿，再製作豆花，實在太麻煩了，所以我偷懶，跑到菜市場買一袋豆漿，20元就解決了!按照食譜上是取1000CC的豆漿，加入250CC的水，可是這一袋將近1800CC，為了不浪費豆漿，雖然是第一次做豆花，也是給她全部下去啦!超豪邁的加入的水也就按比例加囉!然後就是小火慢煮，要煮很久，而且湯匙要不斷的在豆漿裡攪和，以免鍋底臭火乾!這應該算是所有步驟中最困難的一步了! 

這兩天突然變得好冷，想吃點熱呼呼的食物，家裡正好有老吳同學送的水林番薯，那麼就來做地瓜圓吧!

首先準備的材料有:地瓜300g，台灣番薯粉(主婦聯盟有在賣)120g、日本北海道的片栗粉(太白粉)30g、白糖30g和水30cc。 

今天中午和三位老人家吃完午餐後，得知我那最初的學校校園裡還有剩下的一些橄欖可以摘，想起去年我們也摘了一些橄欖回家醃漬，所以這次我們忍不住手癢，又去摘橄欖了。乾爹和老吳先去借梯子，用手摘，橄欖比較完整!

又是洛神花開的季節，好想買一些來玩一玩，可是我的冰箱裡還有去年自己醃漬的洛神蜜餞，得先出來吃完才行啊~~~那就動手來點變化吧!先拿出幾顆洛神花，切碎備用!

既然上週都在大創百貨買了壽司竹捲，怎有不動手玩一玩的道理呢？趁著星期假日，有時間、有好心情，就來嘗試做一下家庭號壽司吧！

先洗三杯米，水的刻度則是到すしめし的3，放進象印三段式電子鍋將煮飯的行程調到すしめし就可以了，需要70分鐘的時間。

颱風天，吃什麼好?還是滷肉飯最省事。香噴噴的滷肉飯做法簡單又快速，一次做一鍋，可以讓小孩吃好幾餐都不會膩(這樣的主婦會不會太懶惰了?)

傳統的客家小炒裡除了五花肉、豆乾、魷魚片、還有青蔥、大蒜，可是小孩不愛吃魷魚，再加上少油，所以改良版的客家小炒就少了一味，不過，菜炒出來有人愛吃比較重要，所以就別太執著囉！

今年暑假去日本玩的時候，我特地買了一瓶鹽麴(250g，315円)回來，其實我也不知道該如何料理，不過罐子上頭有說明書，所以就照著步驟做了幾道菜(鹽麴在S百貨的超市最近開始有在賣，一小罐要賣台幣200元)。

在網路上看到了一篇超簡單的鹽水鴨製作方法，一時手癢，就跑到菜市場買了半隻鴨，還請老闆先切成兩半，因為我家的鍋子沒那麼大！

不過準備的材料有些不同，基本上，鹽是一定要的，我只有抹薄薄一層的鹽，另外再抹上塩こうじ（他叫做鹽麴，今年在日本非常夯的廚房小物，所以這次去東京玩，特地在超市敗了一罐回來。貴嗎？250g只賣315円）

早上去菜市場買了一些雞肉，準備要給肉食怪獸們吃的，正好看到攤位上還有賣雞胗、雞心和雞腳，就靈機一動，想要滷一鍋滷味，好讓放假在家、閒來無事的小孩吃零食配PPS！

先把雞胗、雞心洗乾淨！再煮一鍋開水，把雞胗、雞心川燙過，撈起後用水洗乾淨備用！！

我喜歡喝豆漿，可是買現成的豆漿不是太甜，就是味道太淡，還得擔心黃豆是不是基因改造的產品，所以就養成了自己做豆漿的習慣了！以前剛開始自製豆漿時，還要過濾豆渣，費時費力，不過自從家裡二年前添購了這一台馬力強大的果汁機，就覺得不濾豆渣的豆漿也很好喝，所以特別把食譜拿出來分享！

製作豆漿的材料很簡單：黃豆和冰糖（都是購自於主婦聯盟）

又到了桃李滿天下的季節了，在我家，這也是一個忙碌的季節，首先冰箱要先清出一些空間存放李子，還要幫忙醃李子，所以，我就有藉口少買一些菜，少煮一些飯，又是一個主婦偷懶的季節！

到菜市場買李子得要挑對時間和地點，這時候的「桃接李」在新竹市大菜市場會比較便宜（大約三斤100元），有時還要開車到竹東的菜市場去買！通常當我買了五斤的李子時，旁邊挑水果的人就會問：「妳『病子』齁？」臉上三條線的我，只能尷尬的回答：「ㄟ～～～是阮ㄤ病子啦！」也就是通常這種丟臉的事情都是由我出馬！

象印電子鍋送到家五天之後，降壓器才宅配到府，所以，期盼好久的新鍋展演，終於可以開始了！ 

第一次煮飯，選用的煮飯行程是「熟成炊き」，也就是極致炊飯。只要從左邊的「メニュー」鍵多按幾下就可以了！煮飯時間需要80分鐘。