Vivian的旅遊與美食筆記

我喜歡喝豆漿，可是買現成的豆漿不是太甜，就是味道太淡，還得擔心黃豆是不是基因改造的產品，所以就養成了自己做豆漿的習慣了！以前剛開始自製豆漿時，還要過濾豆渣，費時費力，不過自從家裡二年前添購了這一台馬力強大的果汁機，就覺得不濾豆渣的豆漿也很好喝，所以特別把食譜拿出來分享！

製作豆漿的材料很簡單：黃豆和冰糖（都是購自於主婦聯盟）

首先將黃豆60公克泡水（夏天約二小時，冬天約四小時），泡成這樣就可以放進電鍋蒸了！

雖然這款果汁機強調豆漿沒煮過也可以利用五分鐘的強大馬力，把豆漿煮熟，不過我還是比較相信眼睛看到的，所以我都習慣豆子先蒸過，以確保我不會吃進黃麴毒素！

果汁機又出現啦！先加上1000cc的水（想喝熱熱的豆漿就加溫開水、夏天通常是加冷開水），再放進一小匙冰糖。

機器原本的設定是打豆漿按2號按鈕，需要五分鐘的時間，不過因為我的豆子已經熟了，所以我改成按1號按鈕，只要二分鐘就可以了！因為打豆漿的過程中會產生很多泡泡，所以不建議放太多的水，以免泡泡從蓋子上冒出來，這樣會很難收拾！

像這樣製作一次，可以倒出三大馬克杯的豆漿，剛好一人一杯（臭小東不喝）。這款果汁機打出的豆漿相當綿密，雖然沒有過濾豆渣，喝起來喉嚨也不會有卡卡的感覺，比一般的專用豆漿機更棒！以前我都是在早上喝，不過我發現，空腹喝豆漿會脹氣反而不舒服，有一次看了一篇文章，內容提到豆漿要睡前喝比較不會脹氣也可以幫助睡眠，所以現在都改成晚上喝豆漿了！

乾杯！