2013寒假南台灣豔陽高照之旅~北港媽祖廟巧遇手工麻油製作過程 @ Vivian的旅遊與美食筆記

老吳每次回南部總要去雲林找他的麻吉，這次也不例外，不過麻吉今年考試金榜題名，所以有澎派的一餐可以吃喔!在路上看到這樣的拒吃檳榔宣導廣告，超有趣的，相信也是反映了當地的民情風俗!

真的是超豐盛的一餐，比我們在墾丁的海鮮餐廳吃的食物更讚，而且這一大桌好料才3500元呢!恭喜同學金榜題名，受訓後就準備轉換跑道啦!

北港最有名的名產就是黑麻油，老吳喜歡吃麻油雞，一定要配北港產的黑麻油才夠味，所以請麻吉同學帶路買這家協豐油廠出產的黑麻油。

買完黑麻油就要去北港朝天宮拜拜嚕!走在路上經過這家協發麻油廠，發現裡面有位高齡八十幾歲的老師傅正在製作黑麻油。

第一次親眼看到製作黑麻油過程的我們相當好奇的停了下來欣賞老師傅的手藝，並在經過店家同意之後拍下這些值得珍藏的照片。

這是壓製黑麻油的機器

利用重壓的原理將黑麻油逼出來，滴到底下的桶子裡。

就是這個機器將黑芝麻餅壓得扁扁的

黑麻油的特寫

一旁堆得像山一樣高的黑色輪胎芝麻餅，則是已經榨乾的。

年輕的小徒弟就在一旁將稻草桿和紙屑剝掉，黑芝麻乾還是可以當肥料的!

至於職人老師傅的製作過程則是先秤黑芝麻的重量

再把黑芝麻倒進鍋爐裡翻炒一番，這可是用柴火燒的，不是用瓦斯。老師傅的鐵砂掌是有練過的，小朋友千萬不要學喔!

就在此時，老師傅又忙著準備其他的東西，就看他拿起地上的稻稈。

像打開扇子一樣，將稻桿散在鐵圈的底部

接著拿起一旁的白紙鋪在稻桿上

再用筒狀無底的鐵圈壓在上面固定住。

然後老師傅就將熱騰騰的黑芝麻連著網子整袋提起來(都不會怕燙ㄟ)

一股腦兒的倒進剛才準備好的鐵桶裡

筒狀的無底鐵圈拉起來之後

黑芝麻就乖乖的待在白紙裡

接著就是固定形狀囉!既然是純手工製作的黑麻油，當然要用腳踩啦!只見老師傅一腳一腳慢慢的將黑芝麻踩得更緊實，喔~~~他真的都不怕燙耶!!!

踩好的黑芝麻餅就疊在一旁，準備待會兒一起用機器壓榨。

老師傅每天工作八個小時，看著身型瘦弱又年邁的老師傅，認真的做著每一個步驟，一點都不馬虎的精神，真讓人感動，也讓我想起在日本看到各行各業的達人，對工作的堅持與努力不懈的精神!不知道這樣的好手藝能不能傳承下去?

接著來到朝天宮前的表參道商店街，待會參觀完朝天宮準備來買點伴手禮回家。

老吳的麻吉同學興沖沖地說要當我們的導覽解說員來介紹自己的家鄉。北港朝天宮舊稱「天妃廟」或「天后宮」，是當初為了紀念分靈自湄洲祖廟「朝天閣」，才改名為朝天宮；朝天宮的屋頂作燕尾脊，上面還裝飾著許多華麗的剪黏藝術。

北港朝天宮是屬於國家列管的二級古蹟，也是雲林縣內唯一的二級古蹟。

廟門兩旁的石獅子

這可是清朝咸豐二年(西元1852年)雕刻的呢!

在石獅子旁賣叭噗的阿伯，雖然不像石獅子這麼歷史悠久，但是他也已經在這個地方擺了四十幾年的攤子了!想吃冰的人，可以來跟阿伯交關一下喔~~~

在廟埕外之石欄杆柱上，聳立著東、西、南、北四海龍王之石雕像，這四尊精雕細琢的海龍王，約近五尺高，每尊龍王皆騎坐在水龍之上，姿態各異，氣勢雄健，雕工沈潛內斂，為臺灣僅見之傑作。四尊亦分別由北港街、臺北海山郡及高雄潮州等方面信士捐獻，象徵南北來朝，其意義尤為深遠(引自北港朝天宮官網)。

東海龍王敖光雕像

北海龍王敖吉雕像

西海龍王敖順雕像

南海龍王敖明雕像

廟門上還有許多雕刻藝術品，最特別的是左右邊這兩尊像是外國人的雕像，這樣的雕像很少出現在台灣的寺廟中。

進入寺廟後，首先介紹的是觀音殿左邊的石龍柱，龍首上昂，有陽剛之美，底下的柱珠則為八角形(我只有拍到一小部分)。

上頭還刻著乾隆乙未年(即乾隆40年，西元1775年)臘月獻立。

觀音殿前的孝子釘，地上這圈起來的凹洞，依稀還看得到釘子的形狀!

旁邊還立了一個說明牌介紹孝子釘的由來，為孝子求願傳說之釘跡。

而天后宮碑記立於後殿的天井處，落款為清朝乾隆四十年(西元1776年)。

同學認真的介紹這幅畫的由來，我忙著拍照，都忘記作筆記啦!

凌虛殿最吸引人注意的是中門兩旁木彫窗上的「螭虎團字」。凌虛殿中門兩旁格扇窗可以見到螭虎軟團構成「功參造化」與「德配乾坤」八字對句，最妙的是每個字均為二隻螭虎所組成，雌雄成雙，似乎意味著陰陽相輔相成之道。以螭虎團字除了筆劃無誤，龍本身的頭、頸、身、腳枝尾巴亦俱全。而且每隻螭虎皆仰頭向上，雌雄相對呼應。其彫琢技巧如行雲流水，達到了出神入化之境界了(引自北港朝天宮官網)。

功參造化(只有[參]這個字我猜不出來)