我說這本Carol的烘焙書真好用，裡面的操作步驟相當清楚，配上每個步驟的圖片，讓我這個烘焙新手很容易就把蛋糕做成功，還獲得眾人的青睞，真的是一本值得推薦的好書！
上週六表姊和姊夫到老媽家吃飯，我負責準備飯後甜點，所以我就做了兩種蛋糕，其中一種是柳橙戚風蛋糕，因為老媽喜歡吃傳統口味的蛋糕，另一種就是今天要介紹的巧克力香蕉蛋糕！
如果沒有買這本書，也可以上Carol的網站上去找食譜喔！
我準備的材料有：無鹽奶油110g、黑糖80g、雞蛋2顆、低筋麵粉140g、泡打粉少許、無糖可可粉40g、優格30g、香蕉泥200g、核桃60g、巧克力碎片60g。糖霜淋醬則是15CC的牛奶和80g的糖粉。照片裡少拍了優格。
巧克力塊可以買一整片的烘備用巧克力片，也可以像我偷懶買這種巧克力碎塊。
核桃要先烤過
所以我放在烤盤上，先用150度烤7-8分鐘
放涼後切成小碎塊
先把無鹽奶油用手動打蛋器把奶油打成乳霜狀，冬天做這件事情還真是有點難度，好不容易才打奶油打散，夏天來做就快多了！
再把黑糖加進去攪拌，這裡會加黑糖不加白砂糖的原因是要降低蛋糕的甜度。
接著我把兩顆蛋分次加入，每一次都要攪拌均勻喔！
過篩好的麵粉、泡打粉和可可粉先放一半進去
攪拌均勻後再放優格
再把剩下的粉類都放進去攪拌均勻！
香蕉泥也要加進去囉！最後就是核桃碎塊和巧克力碎塊一起放進去攪拌！
再拿出我剛買的週年慶戰利品：中空花形烤模，把底部塗上一層無鹽奶油。
把已經攪拌均勻的麵糊放進烤模中，用橡皮刮刀鋪平。
放進已經預熱的烤箱中，用170度烤40分鐘
烤完後馬上到扣放涼，因為烤模底部有塗奶油，所以脫模的工作非常輕鬆！
等蛋糕涼了之後，再把牛奶到入糖粉中混合均勻，淋在蛋糕上就可以囉！
來看看香蕉巧克力蛋糕的斷面秀！
香蕉巧克力蛋糕的味道很香很濃，香蕉和巧克力真的是最佳拍檔！吃起來又不會太甜，而且有核桃在蛋糕裡，咬起來口感也不錯喔！這麼好吃的香蕉巧克力蛋糕，當飯後甜點剛剛好！
香蕉巧克力蛋糕，成功
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