Vivian的旅遊與美食筆記

我的烤蛋糕模具中，缺少馬芬模，不是沒有找到適合我家水波爐size的模具，就是模具長得不夠漂亮，於是這個缺一直空在那裏!終於讓我在KAISER找到了，而且正在打五折，於是我回家量好尺寸，確定它跟水波爐合得來，就開心地買回家啦!

這是屬於中空的模具，一個盤子裡共有十二朵小花!

蛋糕的材料參考Carol老師的香柚馬芬蛋糕稍作修改，因為我沒有柚子醬，所以改成蜂蜜檸檬馬芬蛋糕。我用了4顆蛋，30克砂糖、200克鬆餅粉、40克橄欖油、45克牛奶、10克蜂蜜和少許檸檬。

先把全蛋和砂糖放在一起攪拌均勻，直到砂糖全部溶解。

將鬆餅粉過篩後，分三次放進全蛋液體中。

再把其他的材料放進麵糊中，充分地攪拌均勻。

然後就可以把麵糊放進馬芬模中，不過這時候我才發現，中空的馬芬模不太容易放麵糊，一不小心麵糊就跑出模子外了!

因為第一次烤這個馬芬模，還在適應中，所以烤出來的樣子不是很漂亮，可能是因為放在模中的麵糊太多了，所以有些洞洞不見了，烤好的馬芬蛋糕看起來有點像櫻島小蜜柑!

把蛋糕放冷後脫模，可惜其中三個不聽話，硬是被我給扯得皮開肉綻、體無完膚的!可能是因為我的橄欖油放不夠多，按照書上的材料比例，橄欖油應該要有60克，我只放了40克，下次得要乖乖地照食譜來做才好!

不過除了那三個不聽話的小馬芬之外，其他的小馬芬都長得好可愛喔!

甜甜的馬芬蛋糕中，帶點酸酸的檸檬香味，配一杯玫瑰花茶，就可以享受悠閒的下午茶時光啦!