在網路上看到了一篇超簡單的鹽水鴨製作方法,一時手癢,就跑到菜市場買了半隻鴨,還請老闆先切成兩半,因為我家的鍋子沒那麼大!

不過準備的材料有些不同,基本上,鹽是一定要的,我只有抹薄薄一層的鹽,另外再抹上塩こうじ(他叫做鹽麴,今年在日本非常夯的廚房小物,所以這次去東京玩,特地在超市敗了一罐回來。貴嗎?250g只賣315円)

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