Vivian的旅遊與美食筆記

天氣一熱，吃飯的人胃口就變差了，而每天在廚房料理的人更是辛苦，想偷懶嗎？買現成的食物當然方便囉！但是總不能每天都當「老外」吧～～～好吧！今天就來個家庭號的涼拌雞絲，為什麼是家庭號呢？因為份量很多，一餐吃不完，剩下的就成了我的便當菜了（這樣會不會太省了一點兒？）！

首先去菜市場買一份雞胸肉，洗淨後備用！

在煮一鍋水的同時，就可以將兩條小黃瓜拍碎並切成條狀。

眼看一鍋水還沒煮開，就再切點紅蘿蔔配色吧！

水煮開後，將整塊雞胸肉放進開水中，並加少許米酒去腥，蓋上鍋蓋然後關火，燜個二十分鐘。等待的時間就可以去客廳吹電扇、上網聊聊天了！一會兒的功夫，白嫩嫩的雞胸肉就燜熟了耶！然後將雞胸肉從鍋中取出，放涼備用！

等雞胸肉冷了，再用洗乾淨的雙手，把它撕成細條狀！

至於調味醬要用什麼好呢？就看各家的喜好囉！今天來個冰箱大掃除，來點酸酸甜甜的涼拌雞絲口味吧！醬油膏放一些、和風芝麻醬倒多一點、袖子風味的日式沙拉醬也放一些，再放點糖、麻油，充分攪拌均勻後，就可以把涼拌雞絲放進冰箱裡冷靜一下！

三十分鐘後，酸酸甜甜的涼拌雞絲就可以上桌囉！愛吃辣的人就在旁邊準備一碟辣椒醬油備用吧！  

像這樣流汗指數超低的料理真是媽媽們的好幫手！