Vivian的旅遊與美食筆記

家裡有愛吃蛋糕的小孩，偏偏外面賣的蛋糕不是奶油太多，就是太甜，所以勤勞的主婦，又開始了忙碌的廚房生活，今天就來玩一玩自己動手做蛋糕吧！

首先去烘焙DIY材料行買一包巧克力蛋糕粉（250g，65元），蛋糕粉上面還貼心的寫上需要準備的材料及簡單的製作方法，再買一條安佳奶油100g（雖然上面寫150g，可是我看到這麼多奶油，就自動減量了），再加上3顆蛋和75g的水（原本是25g的水，不過少了50g的奶油，水就多了50g）。

把所有材料都放在一起，奶油稍微切成小塊，會比較好攪拌！（這麼多奶油，恐怖吧）

重出江湖的攪拌機，先用低速攪拌一分鐘，再用中速攪拌三分鐘。

直到所有材料都攪拌均勻了，攪拌機就可以退場了！

接著拿出長條形的蛋糕模具，先塗上薄薄的一層油，再把一半的麵糊放進去。

放進烤箱中，以200度烤20分鐘。

先用筷子戳幾下，確定蛋糕已經熟了，就可以等待冷卻後脫模了。

美麗的巧克力蛋糕就完成了！

剩下另一半的麵糊就用相同的方法再烤一次囉！黑壓壓的巧克力蛋糕，得要老吳的好相機才能拍出我的好手藝！

為什麼要分兩次烤呢？因為這個模具不大，材料全部放進去，會烤到麵糊流出來，而且不容易熟透，失敗機率較高！

好吃嗎？雖然沒有市售的蛋糕這麼膨鬆也沒那麼甜，不過吃得到蛋糕的香味，真的很好吃！不一會兒功夫，一條蛋糕就分食光了，剩下一條，就當明天的點心囉！

不過我只吃了一些，因為一想到我放了這麼多奶油，就...