又到了桃李滿天下的季節了，在我家，這也是一個忙碌的季節，首先冰箱要先清出一些空間存放李子，還要幫忙醃李子，所以，我就有藉口少買一些菜，少煮一些飯，又是一個主婦偷懶的季節！
到菜市場買李子得要挑對時間和地點，這時候的「桃接李」在新竹市大菜市場會比較便宜（大約三斤100元），有時還要開車到竹東的菜市場去買！通常當我買了五斤的李子時，旁邊挑水果的人就會問：「妳『病子』齁？」臉上三條線的我，只能尷尬的回答：「ㄟ～～～是阮ㄤ病子啦！」也就是通常這種丟臉的事情都是由我出馬！
李子買回家得先在水龍頭底下沖洗乾淨，然後瀝乾（通常就是放二、三個小時後，讓李子的表面水分自然風乾）。
然後煮糖水，大約500CC的水，配上半斤的二砂糖充分攪拌均勻。
這時候可以再加上幾顆酸梅、兩小匙的鹽和一些梅子粉，讓糖水多了一點鹹味和梅子的香氣！水煮開後放涼備用！
醃李子之前得先把李子的表面擦乾，然後拿榔頭敲肉的槌子來敲李子，這是為了要讓糖水更快融入李子中！像這種敲李子的粗重工作，就交由愛吃李子的老吳自己來做了！
家中的大型甕又要出動了，把敲好的李子放進甕中，再把煮好的糖水倒進去（梅子不用放進去），甕的表面再放上約100g的糖。
糖水雖然只有淹到李子的三分之一，不過沒關係，這樣就可以放進冰箱了！
三天後，李子「消風」了，甕中的水增加了！
李子二人組：老吳和小東已經迫不及待要吃李子了，這時候的李子還帶有一些酸澀味，通常我只會站在旁邊看這爺倆一邊（指導）寫作業一邊吃李子，真是有其父必有其子！！
李子又在冰箱繼續冰個兩三天，這三天裡，李子二人組不斷偷吃李子，已經吃到剩下大約三分之一罐，這時候罐子裡的水已經很酸了，就可以把水倒掉！
看到這些皺巴巴的李子，表示李子的酸澀味都已經去除了！只不過這時一甕的李子也所剩無幾了，我也只能吃幾顆剩下的李子去油解膩，助消化了！
等到「桃接李」的季節快要結束時，就是「紅肉李」登場的時候了！
所有醃漬步驟都相同，為一不同的是「紅肉李」不用敲的，改用刀子在李子身上畫開四、五刀，就可以了！
李子這種水果的客層很怪，不愛吃的人，一口都不想碰，愛吃的人，每年苦苦盼望的就是這個季節！雖然醃李子很辛苦，但是吃到新鮮不含防腐劑的李子，至少是比較健康的！
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