趁著放年假，做兩款麵包來吃!
1.蜂蜜全麥吐司:原文食譜如下
水290ml、全麥麵粉200g、高筋麵粉200g(也就是原來的高筋麵粉只用一半，剩下一半改成全麥麵粉)，蜂蜜36g、鹽6g、奶油20g、奶粉9g和酵母粉3g。
同樣的先放水，再放粉類及其他材料，最後挖的小山洞給酵母粉住進去!
選擇5號行程:全麥麵包，所需要的時間是四小時四十分鐘。
這是麵粉剛攪拌的樣子!
攪拌好的麵粉糰，準備發酵了，有全麥的顏色喔!
烤好了!感覺size比較小一點，好像發得不夠?還是全麥麵包烤出來都這樣?
放涼，準備給來我們家聚餐的小朋友們吃的點心!因為太搶手了，所以沒有斷面秀!
2.地瓜麵包:老吳的同學送了我們兩大袋的水林番薯，這次除了分送給親朋好友和自己煮飯用之外，我也拿來作麵包。
原本日文食譜用的是南瓜，我就把南瓜改成地瓜，其他的材料不變。
準備的材料有:水240ml、高筋麵粉400g、砂糖24g、鹽6g、奶油25g、奶粉9g、熟地瓜泥70g和酵母粉4.2g。
先用我的SHARP水波爐蒸根菜類，把地瓜蒸熟！
再把熟地瓜壓碎！這個小工具很好用，這也是寒假京都慢漫遊的戰利品之一喔！
水一定要先放，再放粉類和其他材料，最後挖個山洞給酵母粉住！
這是麵包發酵起來的樣子！白拋拋幼咪咪的，好可愛喔！
一樣是選用１號行程，需要四小時二十分鐘才會完成！
奇怪這次好像有點發過頭了耶！！！
地瓜麵包看起來高人一等！
白色的麵包中間有點黃黃的，就是地瓜泥囉！剛出爐的麵包永遠是最香最好吃的！
可是這不是老吳心目中的地瓜麵包，他要吃的是包地瓜餡的圓麵包，這就是我接下來的功課啦！
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我也喜歡內餡很澎湃的啦！ 加油啦~
我也超愛有內餡的麵包! 正在努力當中....
今天試做了地瓜麵包(1斤)，成功了，好開心呀，我們一家吃得很高興！昨天第一次做基本吐司，卻因跳電失敗了！(應該沒人是因為這個理由而失敗的吧？><)我是按照基本吐司的食譜，再另外加地瓜泥50g，不過我的麵包內都沒地瓜的蹤影耶，我是一開始就把地瓜泥與所有材料都放進去，如果是麵糰攪拌好再放，不知是否會有較明顯的地瓜泥呢？ 我看你的材料中沒放奶粉耶？其實沒放是不是沒差？我沒有特別買奶粉，所以就拿我兒的配方奶來用，下次我也試試不加奶粉。 還想請教，你現在都是用白神酵母嗎？這個好像比較費工，如果沒時間的話，你是用哪種酵母呢？
我是按照食譜上南瓜土司的配方下去做的，剛才發現有筆誤：水應該是240ml，奶粉9g忘記寫上去，真抱歉，已經補正了！我問過烘焙店的老闆，他解釋加上奶粉的麵包香氣比較香，所以我都會乖乖地放奶粉，奶粉就是一般的全脂奶粉囉！ 地瓜土司的地瓜如果麵團攪拌好再放，可能會獨自一坨在旁邊晾著，得要手動去把麵團拿出來揉一揉（我下星期要去學），有空我再試試看！ 我現在因為手邊還有兩盒白神酵母，所以都是拿白神來做實驗，其實冰箱裡還放著從主婦聯盟買來的快速酵母，在使用白神酵母之前，我都是用他們家的酵母，其實還蠻好用的！ 不過我有注意到白神酵母的使用說明書上並沒有要加入奶粉，可能是因為白神本身就很香吧！哈哈哈～～～
多謝你的分享，那我在還沒買奶粉之前，還是乖乖放我兒的配方奶進去好了。哈。我看食譜上的葡萄吐司是不能預約的，不過我看你有用預約方式做葡萄吐司耶，這是因為你是在一開始就把葡萄乾一起放進去，而不是等機器BIBI響才放，所以沒有這個限制嗎？我今晚也想用預約功能做條葡萄乾或蔓越莓乾吐司呢！
有些烘焙店有賣小包裝的奶粉，所以不必去超市買一整罐。 我第一次做葡萄乾土司是把葡萄乾先丟進去，所以葡萄乾會被攪得很碎，而且土司的顏色會變得很深喔!所以如果你想吃到有顆粒的葡萄乾土司，還是要等BIBI聲響才放，試試看吧!
你好.我有看到你家若是日本電器用品都會家插上降壓器, 不管水波或麵包機...那請問他有分還是可同用一款....thanks
瓦數不一樣，一個1500w-小瓦數用例如:麵包機，一個2000W-大瓦數用例如:水波爐，你可以看你的電器的耗電瓦數，小瓦數電器可以用大瓦數降壓器，但大瓦數電器不可以用小瓦數降壓器。希望這樣的回答對你有幫助。