今天受邀參加DECOmyplace與HITACHI家電，合作舉辦的日立全能料理爐MRO-RBK5500T料理實作分享會。
就是這一台今年上市的新機種RBK5500T，強調的是W scan 重量(三點式重量感應裝置)與溫度(8眼紅外線溫度感應裝置)雙感測，料理爐會自動測量食物的重量與溫度，計算食物加熱所需的能量並自動控制加熱時間，降低食物受熱不均。
HITACHI全能料理爐的代言人是昆凌喔!
星空銀是高尚典雅的顏色，放在廚房裡，也能增添廚房的質感與料理時的優雅。
製造年份是2015年，正港的Made in Japan。
大容量33L也讓人很心動，裡面的白色陶瓷底盤，可以感測食材的重量、份量與位置，有效分配熱源，提供最佳火侯與調理時間。
全能料理爐的後面是抽風扇，左邊則是有三個蒸氣出口。
最最特別的要算是放在旁邊的這個小小收納箱
收納箱裡面放的東西好眼熟喔!沒錯!!!他就是麵包機的內鍋。
不過這個內鍋比一般麵包機的內鍋還要重，非常紮實的質感，導熱效果也更好!
首先就來用這個麵包機的內鍋來示範做磅蛋糕。依照食譜，準備的材料有蛋兩顆、香草精少許、低筋麵粉100g、砂糖80g、葡萄乾60g及泡打粉3g。
硬梆梆的奶油需要軟化
這件事情就交給全能料理爐來做就好了!
全中文的液晶面板，讓大家在使用時不會因為語言的隔閡而產生恐懼感。
先把兩顆蛋打散，放進麵包容器中
再放入過篩後的麵粉與泡打粉
最後把奶油和葡萄乾都放進去
再蓋上這個投入器，投入器在烤麵包時很好用，上端圓圓的部分放酵母菌，下端長方形的部分放切碎的堅果或是葡萄乾都可以。因為今天是烤磅蛋糕，不會用到這些材料，所以只要把投入器蓋上去就可以了!這樣是不是很簡單呢
接著把原本放在底座的白色陶瓷盤拿走，就看到右邊有個圓圓的卡榫。
先把麵包容器的底座卡進去
再把剛才的麵包容器(含投入器)，放進全能料理爐中。
接著在觸控面板上操作，要開始烹調之前，會出現這樣的畫面，左邊提示你這三種東西(投入器、麵包容器底座及揉麵葉片)是否都已經放進去了，確定都OK了，就按下開始鍵。
一個小時後熱騰騰的磅蛋糕就出爐囉!
這麼簡單就可以做好蛋糕，是不是很讓人心動呢!
趕快來品嘗看看，這磅蛋糕的滋味如何?表層焦黃，帶點酥脆的口感，內部綿密細緻帶點濕潤，是很棒的口感呢!
趁著磅蛋糕在烤的時候，老師使用第二個全能料理爐進行第二道菜:青椒炒肉絲，這裡會用到的器具是可調整高度的燒烤盤和上蓋。
先把醃過的肉絲放在燒烤盤上。
蓋上上蓋並與三個蒸氣出口對齊，這樣在底部高溫燒烤的同時，也利用蒸氣進行蒸烤，完成O油煙的大火快炒功能。
然後選擇液晶面板上的熱炒功能，裡面有設定青椒炒肉絲這道菜。
按下青椒炒肉絲之後，會出現下面的畫面，左上角有數字代號144，所以也可以在選項中以輸入數字的方式，把你要的料理選出來。這裡的提醒內容多了一個"加水"，加水的容器就在全能料理爐的前面底座。
如果這道菜你已經做過，電腦會自動記憶你曾經使用過的食譜，下次再用的時候，直接搜尋使用過的食譜就可以了，這樣是不是很聰明的料理爐呢!
在食譜預定地完成時間前五分鐘，老師把燒烤盤拿出來，這時的肉絲尚未完全熟透。
燒烤盤拿出來的目的是把各種顏色的切絲彩椒，放進燒烤盤中，攪拌均勻。然後再放回全能料理爐中，繼續尚未完成的行程。
很快的青椒炒肉絲就完成囉!看到這些蔬菜的顏色沒有改變太多，表示藉由蒸氣燒烤盤烹調而成的鮮蔬，能大幅抑制維他命C的流失，而且口感清甜爽口。
擺盤後的青椒炒肉絲，是不是讓人覺得食指大動呢!
第三道菜是番茄盅，準備的材料有鮪魚罐頭、蒜末、奶油、牛番茄還有乳酪絲。
先把番茄的上面四分之一切開，然後把底下的四分之三的內容物挖掉，剩下番茄的外型。然後把攪拌過的鮪魚肉填充進番茄裡。
接著在表面淋上融化的奶油
最後放上乳酪絲就可以進爐囉!
原本放在燒烤盤中，後來改成放在黑色烤盤上，並且放在全能料理爐的中層，進行燒烤。
這次利用輸入蕃茄盅的編號，在按下開始鍵，就可以囉，剩下的就是等待燒烤時間結束，就完成了!經過美美的擺盤，真的讓我覺得肚子餓了!
來試吃吧!烤過的番茄、鮪魚、乳酪絲，一次可以享有這三種不同口感的番茄盅，真的很開胃，讓我越吃越餓了!
第四道料理是烤餅乾。麵團是老師前一天就準備好，放在冰箱裡的，現場只要把麵團桿平，並且用各種不同的模型，壓成大大小小不同的圖案。
在放上烤盤，底下要鋪一層錫箔紙，以免烤好的餅乾黏在烤盤上，這樣烤盤也比較好清洗。
同樣的從主選單中，找到模型餅乾的功能，按下開始鍵，就可以囉，烤好的餅乾酥酥脆脆的，真好吃!讓我忍不住吃完一塊又一塊。
今天參與這場分享會最大的收穫就是，認識了新的全能料理爐，以往我做麵包都要在麵包機裡先攪拌和第一次發酵，然後才移到水波爐裡進行第二次發酵及烤麵包，其實還蠻麻煩的。這台全能料理爐，果然讓我有全能的感覺，從頭到尾都只需要在一台機器裏面就可以搞定，而且是one touch喔!
再來就是蒸烤料理加了上蓋，可以封鎖蒸氣，讓機器可以同時進行高溫燒烤及蒸烤，非常適合熱到不想進廚房的夏天，在家裡輕鬆做料理。
日立RBM-5500T官網產品介紹:http://www.lovehitachi.com/Healthy-Chef/spec1.htm
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