颱風天，吃什麼好?還是滷肉飯最省事。香噴噴的滷肉飯做法簡單又快速，一次做一鍋，可以讓小孩吃好幾餐都不會膩(這樣的主婦會不會太懶惰了?)
首先準備一顆洋蔥，切成丁備用，小心切到流眼淚!
再將蒜頭切片，以及冰糖少許備用!
菜市場買的豬絞肉100元(我也不知道多重
)
先把絞肉放進鍋中炒個半熟，再把切丁的洋蔥和蒜瓣放進去一起拌炒!
再放一些紅蘿蔔絲一起炒。接著就把炒過的材料通通放進鍋子裡，再加進醬油、白開水各一碗、冰糖少許，菜市場裡買的油豆腐也丟下去，大家一起進電鍋燉煮約半小時!看起來又油又亮的滷肉就做好了(其實油不多，水倒是不少)
裝一碗白飯，上面淋上香噴噴的滷肉，再放上一些貴參參的蔥花和胡椒粉，就可以吃囉!
至於剛才同一鍋的油豆腐，則是切成小塊，淋上附贈的醬汁和蔥花，也可以上桌了!
再燙個青菜，煮個貢丸湯，簡單的颱風天午餐就完成囉!
不吃飯的人，也可以吃乾麵，上面一樣淋上香噴噴的滷肉汁，就可以飽餐一頓啦!
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