練習做西點蛋糕是我的興趣，也是一種紓壓方式，不過我也沒有太多時間可以練習做，所以經常是把書買回家，看著書神遊一番順便催眠
。像這一本書，其實我已經買一年了，可是都沒有空練習做，剛好上週日老媽生日，大家一起聚餐，所以我就很努力地想要做一道甜點帶回娘家，給大家品嘗，翻來看去，終於找到最簡單的一道甜點:簡易版提拉米蘇。
於是我照著食譜準備了消化餅、動物性鮮奶油、馬斯卡邦起司、即溶咖啡、三溫糖和可可粉。
原作者的材料分量如下:動物性鮮奶油150g、馬斯卡邦起司300g、細砂糖50g、蛋黃餅12片、即溶咖啡粉一大匙、熱水50cc、無糖純可可粉一大匙。做出來的份量是六人份。
因為要吃的人很多，我擔心照著食譜上的份量下去做，大家又得搶著吃，所以想說就把每一種材料的量乘以三。首先是動物性鮮奶油450g，說實在的看到這麼多鮮奶油我自己都覺得有點害怕。
把鮮奶油用打蛋器低速打發，我的電動打蛋器有七速，我就用最低速慢慢打，打到變成這樣不會流動，把碗倒過來，奶油也不會掉下來，就放到冰箱裡去冷藏二個小時。
忙完午餐後，再把馬斯卡邦起士拿出來準備用手動打蛋器，把它攪散成乳霜狀，這時才發現起司才450g，也就是原來分量的1.5倍，可是我又來不及去再買一盒，所以就直接用這樣的份量下去攪散囉!天氣有點微涼，但是要把這些起司攪成乳霜狀，還真的讓我流了一身汗呢!
再把準備好的糖加上去，這時候的糖也不敢用三倍的量，只好用75g啦!砂糖放進起司中攪拌均勻，也需要花費一番力氣呢!
最後再把打發的鮮奶油從冰箱裡拿出來，在跟剛才的起司一起攪拌均勻，就可以了!
剛才的即溶咖啡包先泡熱水後放涼，再把消化餅放進咖啡液中浸泡一下，然後放在容器的底部鋪平。
把一部分的乳酪餡放進去後，中間在鋪一層沾上咖啡液的餅乾。
最後上面在鋪上一層乳酪餡就可以放進冰箱裡冷藏了，冷藏時間至少三個小時!
這次做的量很多，所以分成兩盒，大盒的帶回娘家請家人吃，小盒的帶到辦公室請同事吃!
要吃之前，再用濾網把無糖可可粉篩在乳酪餡表面，最後放上薄荷葉當裝飾，就大功告成囉!
注意到了嗎?我沒有用到烤箱喔!所以家裡沒有烤箱的人也可以試試看喔
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