我不喝酒，老吳也只愛喝清酒和啤酒，不愛喝威士忌，那麼我們為什麼會特地從京都搭火車到山崎這個小鎮(雖然只要十幾分鐘的車程)，花了一個早上的時間參觀呢!阿不就是在看過日本晨間劇:"阿政與愛莉"之後，除了想去北海道的余市看看他們最後事業成功所打造出來的威士忌王國之外，就想去他們在事業起步時，最早開始釀造威士忌的山崎蒸餾所參觀，所以這一篇就來寫三多利山崎蒸餾所的參觀行程囉!
普通車才有停的車站
車站旁邊就有便利商店，我進去買了幾顆紅豆大福，肚子餓的時候可以充飢一下~~~順便問問看還有沒有賣口罩，結果當然是"沒有"~~~
從車站走路大約十分鐘就可以抵達目的地，沿路上都有指標，不會迷路的~~~
走過很寬大的鐵路平交道，就看到山崎蒸餾所在眼前，草地上豎立著一個牌子，英文與日文並列的簡約風格，不走花俏路線，也能很吸引人們的目光。
門口最引人注目的就是著個大蒸餾器。
廠區的範圍很大，不過遊客可以參觀的部分不多。我們有事先上官網預約參觀時間，不過參觀分成兩種，一種是像我們這樣免費參觀的遊客(後來我發現沒有預約也可以進來自由參觀)；另外一種是有專人導覽，而且可以試飲各類威士忌的團體(這個就一定要先預約了)，每人一千円。不管是預約哪一種，都要在這棟建築物的窗口換參觀證。
我們看到有幼稚園的小朋友也來參觀，他們當然也跟我們一樣是走免費參觀的路線囉~~~(未滿十八歲，請勿飲酒)
根據官網的說明:山崎蒸餾廠，於1923年由三得利創辦人鳥井信治郎創設，至今將近一百年的歷史，而日本本土製造的威士忌也從這裡開始。雖然經歷了二戰，但是所幸山崎蒸餾廠很幸運地沒有受到波及，並且保存著豐富的原酒，至今仍保存編號00001的橡木桶，提醒代代的釀酒職人不要忘記釀製威士忌的初衷、熱情與精神。在這棟建築物裡面，有許多珍貴的歷史文物資料，當然有更多不同的威士忌，陳列在此，所以沒有付費參觀的旅人們，就在沒有導覽員的說明之下，自己隨意逛逛囉~~~
1923年的橡木桶
推開門一進去，就看到一片木牆前面，鑲著山崎蒸餾所的招牌。
一眼就看到一個大大的蒸餾器，不過這個是假的，因為下面是剖開的，從二樓往下拍，就可以看到裡面放著許多威士忌產品。
二樓牆邊擺放著各種山崎出產的威士忌，原來威士忌酒的顏色還有這麼多種啊~~~
每個年代生產的威士忌都有不同的酒瓶來包裝，吸引顧客的青睞!
喔~~~國產第一號威士忌，當然要來拍一下囉!!!現在看起來瓶子的外觀不是那麼討喜，不過對現在的我們來說，這可是很有復古風的喔!!!
日本獨有的高級家具木材--水楢，水楢是橡木的一種，主要產地在北海道，由於太平洋戰爭爆發，進口的雪莉桶不易購得，因此山崎蒸餾廠改用水楢來取代，但是水楢容易滲漏酒液，所以製酒過程中產生一連串實驗與失敗，最後在製桶師的努力之下，終於做成了山崎蒸餾場不可或缺的關鍵原料之一(因為威士忌泡在水楢桶中會產生獨特的香氣)。
製作過程(包含原料與發酵)就用簡單的圖片與文字說明，來呈現威士忌的獨特魅力。
在我們參觀的同時剛好有一組付費的團體在聽導覽員解說，我們只好等他們離開再拍照。這裡呈現的就是蒸餾器與橡木桶的模型。
小小的蒸餾器模型超級可愛，好想買一個帶回家當裝飾品!!!
原來小小橡木桶也很古錐!
一樓有個大的空間是用來介紹山崎所生產各種酒類、海報、廣告等歷史文物。
最早期的山崎蒸餾所，在阿政與愛莉晨間劇中也有出現這樣的畫面，還原度相當高。
現在的事業版圖已經擴張到日本各地。
初代目社長:鳥井信治郎
現任社長:鳥井信吾
各種不同時期的威士忌，其中以最右邊的"響"，是現在山崎威士忌的主打產品，價格也是頗為高貴的呢!
初代威士忌，後面加上當年的廣告，提醒大家不要盲目崇尚舶來品，國產的最棒的威士忌在這裡啦!!!
美酒當然要配美人，當時山崎蒸餾所也有生產葡萄酒。據說當年這張葡萄酒的海報引起了不小的爭議，畢竟在那個保守的年代，女人裸露酥胸，簡直就是離經叛道的廣告。雖然現在的我們，看起來覺得也還好嘛~~~
這是老爸以前最愛喝的"赤玉"，最初的瓶裝長這樣~~~
不知為何我對這支酒瓶有印象，應該也是老爸的收藏品之一。
各種酒類產品的廣告與特色標籤
1984年山崎的品牌正式誕生，山崎的名字源自於故鄉山崎與山崎蒸餾廠，山崎將單一純麥威士忌的特色與優點完美呈現，代表著對故鄉土地與蒸餾廠的自信。山崎文字的LOGO是由當時首席調酒師佐治敬三設計。其中的"奇"字與"壽"字相仿，因為這個字包含三多利的前身"壽屋"代代相傳的理念，也以慶祝推出日本單一麥芽威士忌的意涵(引自官網)。
還有影片介紹可以看，了解整個山崎蒸餾廠的歷史。
目前主打產品"響"
好多牆面擺滿了酒，光看就醉了~~~
旁邊還有可愛的橡木桶模型
喜歡研究單一純麥威士忌的人，很適合躲在這個橡木桶造型的酒牆裡面慢慢研究~~~
這棟建築物後面的空地則是有創辦人鳥井信治郎與首席調酒師佐治敬三的雕像，這二位算是三多利威士忌的靈魂人物!
旁邊的工廠有個大型的蒸餾器，這可是有在運作的呦~~~
準備出貨的廠房，依舊是如此的整齊清潔，非常有日式的管理風格。
我們沿著山坡往上走，因為上面有一座小神社。其實山崎是桂川、宇治川與木津川三條河流匯集的地方，那附近都是被群山環繞、瀰漫著濃霧，而潮濕的自然環境對於儲藏酒桶是非常好的條件。而掌握威士忌品質的關鍵就是水質，山崎被稱為"水生野"的名水之地。素有日本茶聖之稱的千利休，曾經為豐臣秀吉建造的茶室"待庵"，就是使用山崎的水來泡茶，這片竹林地底下湧出的伏流水就是作為山崎蒸餾廠的釀酒用水，為了維持穩定的品質，山崎蒸餾廠的職人每天早上都會監測釀酒用的水，雖然是例行公事，卻足以顯示山崎蒸餾廠對於水質的要求(摘錄自官網)。
千鳥居
椎尾神社
我們沿著階梯往上走，準備去神社參拜。
沒想到我們看到了供品，我們去一般的神社都沒有看到供品，而且很特別的是，供品是新鮮的蔬果。
在山崎蒸餾所裡設有專賣店，有興趣的人真的可以在這裡採購，因為我們後來發現在市區的店面，同樣賣的酒類，價錢都比這裡貴，而且這裡有許多限定款的紀念商品，值得珍藏。
如果想要現場喝一小杯威士忌的話，只要付費，當然就會有調酒師幫您送上，就在這幾張小桌子旁，迎著冬日的暖陽，站著品嘗單一純麥威士忌的美好!只可惜我不喝酒，只能拍下這美麗的光影和造型特殊的桌子，作為紀念囉!
離開之前再看一眼山崎蒸餾所，這是另外一棟建築物，應該是工廠，我們不能進去參觀。喜歡喝威士忌的朋友如果有到京都的話，不妨來這裡做一趟小旅行，相信一定會收穫豐富的!!!
快到中午時間，我們搭火車到桂川站，那裏有AEON MALL，可以吃午餐，然後輕鬆地逛街購物。這樣的行程我喜歡~~~~
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