又到了鳳梨季，我們家又有鳳梨可以吃了!這次阿亮老師也送我們一些鳳梨，該怎麼吃這些好吃的鳳梨呢???我曾經做過鳳梨冰沙part1 & part2、鳳梨蔓越莓優酪乳、鳳梨蘋果優酪乳。這次我有HBK-150麵包機，那就來做果醬吧!
因為做好的果醬要送給親朋好友，所以這次做的量是食譜的兩倍!其實麵包機附贈的食譜裡並沒有鳳梨果醬(應該是因為鳳梨在日本售價太貴了吧)，不過其他果醬的比例都是700g的水果、200g的砂糖、部分果醬須要加入檸檬汁!所以我也比照辦理:鳳梨1400g、砂糖400g、檸檬汁半顆。
先把鳳梨切成丁，再把砂糖灑在鳳梨上，最後擠上檸檬汁，在內鍋裡靜置30分鐘以上，讓水果的水分可以釋出!
選擇12號的行程，才剛煮十幾分鐘，家裡就飄出了鳳梨的香味!打開鍋蓋看一下，鳳梨已經煮熟了，內鍋的壁上有些鳳梨黏在上面。
由於我沒有把黏在壁上的鳳梨用筷子輕輕刮下，所以半個小時後，這些鳳梨已經有點燒焦了，所以我趕緊把這些鳳梨刮到內鍋裡!
起鍋前半個小時，我加上一些活菓子粉，讓果醬不會水水的!
好吃的鳳梨果醬做好囉!
雖然看起來還是有點兒水水的，不過放涼後就有果膠的感覺啦!
把蓋子蓋上後，按照慣例要讓他放涼倒立!
切一小塊麵包，塗上鳳梨果醬，濃濃的果醬香氣馬上在嘴裡化開，這絕對不是一般市售果醬可以吃得到的香味和口感!麵包機真是太厲害了!!!
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上周做完鳳梨果醬後，我覺得鳳梨丁切得不夠細，導致果醬要塗很多在麵包上，很浪費果醬，而且果醬太多也會覺得太甜，所以今天換個方法來做果醬! 今天本來要做的是鳳梨蔓越莓果醬!準備的材料有鳳梨520g新鮮蔓越莓180g和砂糖200g，沒有放檸檬汁是因為...我忘記去買了啦!!!
先把鳳梨切成丁，再把蔓越莓和鳳梨丁一起放進果汁機裡，打30秒!
話說這台果汁機被我打入冷宮好久喔
蔓越莓的顏色太搶眼了，才30秒，整台果汁機都是粉紅色的!
把攪打好的鳳梨蔓越莓醬放進內鍋中，再放入砂糖!由於3P馬力的果汁機實在太強了，我有點擔心這樣煮出來的果醬不知道會變成什麼鬼樣子???
所以我又把半顆蘋果切成丁!
把蘋果丁放進剛才的果醬裡!
用筷子攪拌一下，這樣感覺好多了!!!這次不用靜置30分鐘了，直接放進麵包機裡煮!
其實蘋果含有許多果膠成分，所以加上蘋果丁應該可以讓這次的果醬更濃稠!這次我學乖了，早早就把黏在鍋壁上的果醬刮下來，而且因為蘋果丁不多，其他材料又早已變成糊狀，所以製作果醬的過程提早30分鐘結束!
煮過的蔓越莓顏色不像新鮮蔓越莓這麼漂亮，比較像番茄醬的感覺耶!
不過加了蘋果丁的果醬果然濃稠許多!!!
今天好吃的果醬改配餅乾啦!酸酸甜甜的果醬真好吃!
鳳梨蔓越莓蘋果果醬也很好吃，不過香氣就沒有鳳梨果醬那麼濃，還多了一點蔓越莓的酸味，也是很讚的啦
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