以前分享過我在日本的超市買了一些廚房調味料理包，回家使用過後的文章(點我)，這次暑假到九州去玩，我也買了一些調理包回家試做，現在就來看看囉!
首先是鹽麴，這次買的是粉末狀的鹽麴，這包100公克的鹽麴粉，只需要306円。
調理包背面都會有製作方法和料理食譜，看起來不難，所以我才會買回家。
依樣畫葫蘆:先把粉末倒到乾淨的容器中。
再把100ml的溫開水(50~60度)倒進容器中。
充分攪拌均勻後(其實是有點結塊的樣子)，就可以密封起來了，其實這時候的我真的很猶豫要不要再加一些水，因為我所認識的鹽麴並不是長這樣的!!!
還好，第二天鹽麴就變成這樣了!每天充分攪拌均勻，二天後再放入冰箱中熟成一星期就可以使用了!
不過我沒有按照建議食譜的作法:烤雞腿或是炸雞腿，而是蒸雞腿。照例先把鹽麴抹在雞腿上，放進冰箱醃漬一晚後再蒸，我用水波爐蒸15分鐘。
這樣蒸出來的雞腿有點鹹又不會太鹹，雞腿肉非常軟嫩，是一道大人小孩都愛吃的料理。
至於鹽麴的料理方法還有很多種，有興趣的人可以看這一篇。
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這個小料理包也是在日本的超市買的，一包98円，旁邊放修正帶是作為比例尺用，小小一包，也是100公克。
作法也在背面:先將番薯切塊，用油炸過後，再將這一袋商品倒進去，最後撒上芝麻，就可以吃了!
所以我也準備了番薯一條，大約450g。
先將番薯切成不規則形狀的塊狀，不要切太大塊，這樣比較容易熟。
不過因為水波爐的食譜中，也有大學いも的作法，所以我就不油炸了!先將切好的番薯放進塑膠袋中，在放二小匙的沙拉油，讓袋中的番薯充分沾到沙拉油，然後在把番薯平舖在烘焙紙上。
按下44號按鍵，溫度調到250度，烤30分鐘(書上寫烤35分鐘)。
烤好的番薯很鬆軟，我偷吃一塊，鬆鬆軟軟的番薯，吃起來很清爽。
趁熱淋上剛才的調理包，整個番薯看起來就變成了油油亮亮的，視覺效果相當好啊!
這個大學いも醬汁是甜中帶一點鹹，讓人吃起來不會膩，不過跟台灣的拔絲地瓜應該不太一樣!
下午肚子餓的時候吃這個大學いも，還真的會讓人停不下口呢!
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