考前SIMON想吃奶油波士頓派，於是我又把Carol的烘焙書拿出來練習一番，沒買書的人也可以參考網路Carol自在生活部落格中原味波士頓派的作法。麵糊的部分有蛋黃五顆、細砂糖20g、植物油30g、低筋麵粉90g、牛奶40cc、萊姆酒5cc。
先把蛋黃和細砂糖攪拌均勻，再加入橄欖油，最後放入低筋麵粉(記得要過篩喔)~~~
再把牛奶和萊姆酒放進去。
蛋白霜的材料則是蛋白5個、檸檬汁5cc和細砂糖60g。
好用的電動打蛋器又派上用場啦!用高速檔打發，很快就大功告成嚕!
把一部分的蛋白霜放進麵糊中
攪拌後再把麵糊到進剩下的蛋白霜中。
充分攪拌均勻後就可以放進烤盤中
這次用水波爐來烤海綿蛋糕，這個畫面是水波爐正在預熱當中...
這時我才開始準備原味鮮奶油，我用了細砂糖30g，動物性鮮奶油300cc(看到這麼多鮮奶油，我真的有點害怕)。
一樣是請出好用的電動打蛋器，不過這次要用低速檔。打好的鮮奶油放進冰箱裡冷藏!
烤好的蛋糕竟然有裂痕!!!書上說波士頓派是戚風蛋糕的變化版，那就是我選錯烤蛋糕的行程啦~~~真是忙中有錯!還好是自己吃的，就別太計較賣相好不好啦!
一樣是倒扣放冷後處理!
我把派切成三層，這是派的最底層，我用的切刀是上次買土司保鮮盒時附贈的，也是超好用的!
再把放在冰箱裡打好的鮮奶油塗在派皮上，也是用剛才的切刀來修飾奶油的樣子!
同樣的步驟做兩次，最後就把派皮的最上一層鋪回去囉!樣子真的有點醜耶~~~
沒關係!灑點糖粉來遮醜!!!
其實塗上鮮奶油的波士頓派須要放進冰箱冷藏三四個小時，才比較好切，可是我實在是太心急了!剛灑完糖粉，就拿起刀子準備來個斷面秀嘞~~
這樣的斷面秀也是很可愛的啦!!!
自己動手做，雖然很花時間，要準備的東西也不少，不過真的很有成就感，蛋糕吃起來也特別美味!!!其實自己會做蛋糕之後，才發現砂糖和奶油的使用量都非常驚人，害我現在都不敢買市面上賣的蛋糕嘞
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