2022秋遊京都賞楓樂~位在新京極通的排隊甜甜圈專賣店koé donuts:建築大師隈研吾又一巨作 @ Vivian的旅遊與美食筆記

雖然我們去京都好多次了，但是京都這個古老的城市，除了有許多千年古剎值得參觀之外，還有許多新開幕的各種餐飲店，吸引了我們的注意。位在錦市場的錦小路通一直走到底，就可以到達錦天滿宮，錦天滿宮前面的這條街道也是台灣旅人很熟悉的新京極通商店街，在這條商店街往前走靠近四条商店街附近，有一家甜甜圈專賣店，據說已經成為網美最愛的打卡專門店。店名叫做koé donuts，就是下圖藍色圈圈的地方。

店面使用大面積的落地窗玻璃，讓整個店面充滿通透感，加上天花板上掛滿了竹籃，真的很特別，逛街經過的人都會忍不住停下腳步看看裡面在賣什麼東西。店面前的兩行字，簡單俐落，即使不會念上排的字，看到下排的donuts就知道是賣甜甜圈的店了。

店面門口有MENU，有甜甜圈套餐，也有把甜甜圈做成漢堡的選項，像是草莓漢堡和季節限定栗子蒙布朗口味，這兩種口味的漢堡真的好吸引人啊~~~

這間店面的建築部分請到知名的建築師隈研吾設計打造，竹籃的部分特別選用京都嵐山的竹子，作為主要的設計素材，並且結合傳統的六角眼編織法，編成了572個竹籃裝飾在店面的牆壁和天花板。室內燈光穿透竹籃，造就室內光影的變化，除了溫暖的黃色燈光讓人覺得舒服放鬆之外，還有一種坐在大型洞穴裏面，安穩舒適的輕鬆感。

店面的其中一個角落則是請來人氣插畫家長場雄，為店裡設計了一位"甜甜圈博士"來做為店面的形象人物，並且設計多款周邊商品，包含服飾、包包、馬克杯等。

這個角落就是讓客人專門拍照打卡用的地方啦!

店內另外一個很大的賣點與空間就是開放式廚房，這樣就可以讓客人清楚看到甜甜圈製作與裝飾的過程，如果在店內食用的話，就會覺得邊吃甜甜圈，邊看師傅把甜甜圈做出來，很有趣的一種感覺。

店內販賣的甜甜圈口味相當多，據說最多有四十多種，都是使用在地食材做成的，價錢大約都落在300-400円之間，因為我去逛的時候排隊人潮太多，所以只能稍微拍幾張照片，不過也可以看得出甜甜圈口味的變化相當多。

結帳的櫃台也是寬敞明亮，我們第一天去的時候因為排隊人潮太多，所以只有進去參觀，沒有買甜甜圈。第二天再去時，可能因為快要打烊了，所以剩下的甜甜圈口味不多。最後我買了一個草莓口味的甜甜圈，算是中規中矩的口味，草莓甜中帶一點點酸味，甜甜圈本身質感鬆軟，有點像蛋糕的感覺，還蠻好吃的。有興趣的人，可以去嘗鮮喔!