這次到日本京都自助旅行,除了一定要去美山町賞雪之外,扛一台麵包機回台灣,也是此行的重點之一!我們從關西空港搭火車到京都車站之後,馬上把隨身行李寄放在投幣式的置物櫃中,走到車站對面的YODOBASHI(ヨドバシ)量販店去採買。

P1140329

這台精工牌 MK HBK-150的麵包機,在日本賣13800円,我們出示護照之後,隨即退稅5%,所以實際上這台麵包機只要13110円(約新台幣4350元)。 

P1140269

HBK-150是型號,150就是這款麵包機做出來的麵包最大可以到1.5公斤,吃不完的麵包可以用塑膠袋包起來,放進冰箱的冷藏室裡3-4天,或是放在冷凍庫裡長期保存!

P1140270

後來因故在機場直接把箱子給拆了,手提上飛機,所以沒空拍打開箱子的樣子,就這樣把她給拎回家了!

DSC_0280

出來見人吧!操作面板還是有用一張薄薄的泡棉黏在上面!

DSC_0282

掀起妳的蓋頭來!白色的機身配上黑色的面板及橘色的液晶螢幕,看起來簡單俐落!

DSC_0284

機身側邊則是貼有警語、客服專線、製造號碼和製造地:MADE IN VIETNAM。

DSC_0283

機身背面有透氣孔和電線,底部則有液晶螢幕專用的圓形電池! 

DSC_0292

由於日本的電壓都是100V,台灣的電壓是110V,所以我家的日本電器都會用這個降壓器,以免機器壞掉沒人可以修!

DSC_0314

來看看操作面板,左邊是預約時間的設定,左下角是星野天然酵母的製作行程(烤一條土司至少要7個小時以上),右邊則是MENU選擇鍵、烤出來的顏色和重量選擇鍵。下面左邊紅色的是取消鍵(大家都看得懂),右邊黃色的當然就是開始鍵(這應該也猜得到)! 

DSC_0287

這款麵包機的MENU一共有十七種:1.土司麵包、2.快速麵包、3.柔軟麵包、4.法國麵包、5.全麥麵包、6.甜麵包、7.米麵包(含小麥蛋白)、8.米麵包(不含小麥蛋白)、9.德式麵包、10.蛋糕、11.鮮奶油、12.果醬、13.揉麵+發酵、14.發酵+烤、15.揉麵(低中高速)、16.發酵(低中高溫)17.烤(低中高溫) 

DSC_0286

打開蓋子,裡面有個瓦楞板,這是要保護裡面的所有配備! 

DSC_0293

這個蓋子是製作鮮奶油時專用的蓋子,其他的行程都不需要用到!

DSC_0294

打開塑膠蓋子,裡面除了一個活動式的內鍋之外,裡面還放了幾種東西! 

DSC_0295

左邊是培育酵母生菌種的專用量杯,上面還附有蓋子,右邊則是計量(水或牛奶)專用杯,粉類不可用這個杯子量。最好用的是前面的這個湯匙,一共分成大、小、A、B四種不同的SIZE,使用手冊中的砂糖、鹽、奶粉及酵母都是以這些SIZE來說明,這樣家庭主婦在製作麵包的過程中才不會手忙腳亂! 

DSC_0298

內鍋中間有個攪拌器 

DSC_0300

這是個活動式的攪拌器,每次烤完麵包後,把內鍋浸在水中五分鐘後,就很容易的將攪拌器取出,再仔細的清洗乾淨! 

DSC_0302

這個內鍋的容量最大到1.5公斤,也可以做1公斤的麵包! 

DSC_0304

麵包機裡面的底部有個卡榫,只要將內鍋稍微側一邊,放進底部後再轉正,就可以了,操作十分容易! 

DSC_0305

還有付贈一本食譜,當然是日文版的!

R0016787.JPG

沒圖沒真相,不能光說不練,第一次試作當然選的是基本型囉!

基本型的日文食譜

R0016805

準備的材料有:水280ml、高筋麵粉400g、砂糖24g(大3)、鹽6g(小1.5)、奶油25g、奶粉9g(大1.5)和酵母粉3.3g(B1)。括號裡面的就是用四種不同SIZE的小湯匙量出來的,很方便喔!

DSC_0307

水要放在最底下,然後依序放進其他材料,酵母菌最後放,因為酵母菌不能泡到水,所以得要在麵粉山的中間挖個洞讓它放!

DSC_0308

只要插上插頭,選擇右邊的MENU上下鍵,找到1號,再按開始鍵就可以了,這個麵包要花四小時二十分鐘才會烤好!

DSC_0310

這是一開始揉麵的過程!

DSC_0311

麵糰揉好,準備發酵啦!

DSC_0312

麵包機上面有個窗口,可以隨時關心麵包製作的進度(不過我常常看不清楚,都直接打開來看)。

DSC_0316

像這樣麵包已經快要烤好了,就可以很明顯的看出麵包體的顏色和膨脹的效果!

DSC_0317

烤好囉!

DSC_0318

香香濃濃的麵包味,讓我們都覺得肚子餓了!

DSC_0320

趕快把烤好的麵包放在盤子上!

DSC_0321

來個斷面秀吧!外皮酥脆、裡面柔軟又有彈性,真的比外面賣的土司麵包還好吃呢!

DSC_0327

麵包放到第二天早上,也不會變得乾乾的耶!

DSC_0330

煎個太陽蛋加點醬油膏和黑胡椒,再配上一杯鮮奶,健康美味的早餐就完成囉!

DSC_0332

元氣的一天就從這裡開始!

 

延伸閱讀: 

HBK-150:葡萄乾土司和果醬

HBK-150:麵包機也可以烤蛋糕

HBK-150:柔軟麵包和米飯麵包

HBK-150:蜂蜜全麥麵包和地瓜麵包

HBK-150:甜麵包和土司保鮮盒

HBK-150:葡萄乾優格麵包和桑葚果醬

HBK-150:牛奶土司和上新粉土司

HBK-150:鳳梨果醬和鳳梨蔓越莓蘋果果醬

HBK-150:蘋果果醬和法式土司

HBK-150:烘焙材料玩一玩

HBK-150:皇冠麵包(ホテルブレッド)

HBK-150+SHARP水波爐:包餡麵包

HBK-150+SHARP水波爐:奶油小餐包

 

HBK-150+SHARP水波爐:漩渦吐司

創作者介紹
創作者 Vivian 的頭像
Vivian

Vivian的生活記事

Vivian 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()